古代饮食文学作品

1. 中国古代有哪些在历史上留下浓墨重彩一笔的厨子？

中国古代有哪些在历史上留下浓墨重彩一笔的厨子？

春秋末期，楚国伍子胥逃难来到吴国，认识了专诸。后来，在帮助公子光争夺吴王王位的时候，伍子胥把专诸推荐给了公子光。公子光用客礼好好对待专诸，每天送米送肉，每月送布帛，并问候专诸母亲。一天，专诸问公子光，我是村僻小人，受到您的恩惠，如果有所差使，当唯命是从。于是，公子光把自己想要刺杀吴王的想法告诉了专诸。专诸提出，想要刺杀吴王，一定要投其所好。吴王有什么爱好。公子光回答说，吴王喜欢吃鱼。于是，专诸就去太湖学习做鱼，三个月后，专诸已经成了一名做鱼的高手。凡是，吃过他做的鱼，都说美味。

正好赶上这年春天，吴王派自己的两个胞弟攻打楚国，自己儿子庆忌去征发郑国、卫国士兵，正是行刺的良机。只剩下了公子光。于是，公子光启动了刺杀***，为专诸寻找了最锋利的匕首鱼肠剑，并暗中在地下室埋伏士兵。然后，对吴王说我有个厨师刚从太湖回来，新学得做鱼的手艺，做鱼十分鲜美，请求莅临品尝。吴王欣然答应了。当时，吴王对公子光也是十分防范，带的士兵从宫中列队一直到公子光家中。而且门户台阶都是吴王护卫。酒过三巡后，公子光借口脚疼，躲到了地下室。派专诸把匕首藏在鱼肚子里，把鱼端了上去。来到吴王面前，专诸分开鱼，拿出匕首，直刺吴王，直贯三层铠甲，透出脊背。吴王身边侍卫，一拥齐上，刀戟并举，将专诸剁做肉泥。公子光埋伏的士兵全歼了吴王部下，随后公子光自立为王，就是吴王阖闾。

“义厨”朱升源怒除汉奸傅筱庵，也算是在历史上留下了浓墨重彩的一笔。

朱升源，安徽人，自幼家贫，后流落上海被傅筱庵之父收留，他是个知恩图报的义气之人，为了报答傅老爷的恩德，朱升源勤恳工作，通过十多年的学习，他成为傅家的大厨师。因做事勤劳，深得傅父信任，傅父临终时，托朱好好照顾傅筱庵，朱升源曾发誓不负所托，30多年，一直跟随着傅筱庵走南闯北。

傅筱庵后来出任伪上海市***，上海商会主席等汉奸职务，他也随之跟随过去。因为傅筱庵此时是***喊打的汉奸，所以遭受过好多次刺杀，以至于平时吃饭必须由朱升源来做，否则连饭也不吃。

但朱升源由于小时候在日商工厂做童工时备受日本人的打骂虐待，对日本人有着刻骨的仇恨，他也曾劝傅筱庵不要再当汉奸，辞去伪***职务，以免遭人暗算，傅筱庵不听从。 于是郁郁之下，经常到傅家附近一家酒楼借酒浇愁。

谁知这个酒楼正是杜月笙的***所开，他们有意无意的经常说一些汉奸败类的下场，更让朱升源有些胆寒。几个月后，酒楼老板与朱升源成为无话不谈的好朋友，甚至结拜为兄弟。有好几次朱升源吐露出对汉奸的不屑，也流露出对主人当汉奸的不满，鉴于傅老爷对他有恩，所以不得不屈从在汉奸傅筱庵的手下当厨子。酒楼的老板听后，逐渐引导他为民除奸。

朱升源为之所动，于是再次劝傅筱庵辞职，但他仍不听，于是朱升源在1940年10月10日深夜，趁傅筱庵熟睡时，用刀把傅砍死后，从容逃出傅家，在杜月笙的帮助下藏了起来。不久杜月笙又把他送出上海，转至重庆，同时还给了他五万银元的奖金，而军统也给发了三千元法币的奖金，最后他用这笔钱做起了买卖，成为当地一个知名商人。

义厨朱升源大义灭亲除掉汉奸傅筱庵，被当时国民***广为宣传，称之为民族英雄，在接受***访时，他称：“汉奸国贼，当***诛之”，事后更是不要官、不求名，事了拂衣去，大有古侠士之风，令人敬叹！

中国历史上有位相当恐怖的厨子，也是“厨师”这一种行业的创始人、祖师爷，他就是春秋时期的易牙，也叫狄牙。

易牙是齐国彭城（今天的江苏徐州）人，出身平常，因为做得一手好菜而被召入宫中，专门给齐桓公做好吃的。对，这位齐桓公就是春秋五霸之首姜小白。

意思是易牙很善于调味，酸了加水，淡了加盐，火候掌握得也很好，能够做出酸咸合宜，美味适口的饭菜。在佐料不多、烹调方式大多为煮或烤的古代，这是一种本事。

（阴森恐怖的易牙）

做为霸气侧露的齐国之君，齐桓公吃腻了山珍海味，有一天和易牙开了个玩笑，也是种不自觉的炫耀，他说：“寡人尝遍天下美味，唯独未食人肉，倒为憾事。”

说者无心，听者有意。易牙下去操作了一番。

过了几天，齐桓公喝到一种鲜嫩无比、从未尝过的肉汤，意犹未尽地问道：“此是何物，怎么我从来没有吃过？”

易牙跪下哭道：“国君啊，这是我儿子的肉，愿献给您，祝您身体健康。”原来他听了齐桓公那一番话后，就想做个人肉，本来可以用牢中的死囚，但他觉得那样不足以体现出自己对国君的忠诚敬爱，回家看到4岁的小儿子，就下手了。

齐桓公当时就吐了，他的确喜爱美食，但并不是个变态，接受不了这种事情。

最有名的大厨是伊尹。他是商朝开国君主商汤的助手，相当于后世的宰相。

汤是胸怀大志的贤王，伊尹本是隐士，却动了出山之念，希望辅佐汤干一番事业。据说汤喜欢美食，他的名字汤或许透露出这方面的一些信息。于是伊尹苦练烹饪本领，终于掌握了其中秘诀，成为名满天下的大厨。

于是身怀绝技的伊大厨去给汤做饭烧菜，汤喜欢得不得了。渐渐两人接触越来越多，由烧菜谈到治国，所谓"治大国如烹小鲜"。汤惊喜地发现，伊尹居然是治国的头等人才，便让他进入政界。随着政绩突出，伊尹也就成了商朝的宰相。

孟子不同意这种说法，认为是贬低伊尹。其实他当宰相跟他会烧菜没一点关系，完全凭的是为人民服务的责任心和杰出的行政本领。

但民间可不管孟夫子的纠偏，仍固执地认为伊尹首先是大厨。

看看伊尹的画像就清楚了。他手中抱的不是朝板（笏），而是烧菜的鼎。

由于伊尹出色的厨艺，又是古代大贤臣，被天下厨师推举为这一行的祖师爷。