我们知道,今天的日本料理中,不少主食都是米饭或面做成的。不过,日本自古以来并不都是一直以米或面为主食。
日常以米为主食的人主要是日本的上层阶级,而庶民,尤其是农民,主要是以杂粮度日。到了日本的中世纪(11世纪-16世纪),因为稻米产量增多,下层民众才逐渐以米为主食。
(朴叶饭,图片引自网络。)
(朴叶,图片引自网络。)
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